EMELINE DE SLOOVERE
PATIENCE Extra Brut
Patience är en delikat och lättsam champagne. Den har en hög fräschör med eleganta toner av ananas och röda äpplen som omfamnas diskret av en ljuvlig smak av gräddig vanilj. Meunier ger den en fyllighet som balanseras väl med chardonnays syrlighet. Passar perfekt som aperitif men även till skaldjur.
Blandning, 75% chardonnay och 25 % meunier
Dosering 3g/L
Handplockad skörd
Lagring på jästfällning
Låg sulfithalt
Ingen filtrering
Liggande på flaska, minst 40 månader
Pris (privatperson): 691 kr
Restaurang: Kontakta oss för prislista.
PSYCHÉ Extra Brut
Är en mjuk och kraftfull champagne, eleganta toner av röda bär, vita blommor, fläder och citrus. Diskreta smaker av kalk, hasselnöt och peppar som ger den en avvägd komplexitet. Passar såväl till både förrätt, charkbrickan och fågel.
Blandning, 50% chardonnay och 50% meunier
Dosering, 3g/L
Handplockad skörd
Låg sulfithalt
Ingen filtrering
Liggande på flaska, Minst 30 månader
Pris (privatperson): 634 kr
Restaurang: Kontakta oss för prislista.
75 / 25 Extra Brut
En otroligt vacker komposition av tyngre smaker som gifter sig på ett elegant sätt. Rosor och nymalen peppar, med en fräschör av tropiska frukter som mango och ananas. Balanseras med toner av smörkola och honung. Denna champagne har en kraftfullhet som skänker vinet elegans. 75/25 passar perfekt till både aperitif, skaldjur och vilt.
Blandning, 25% chardonnay och 75% meunier
Dosering, 3g/L
Handplockad skörd
Låg dos sulfithalt
Liggande på flaska, Minst 30 månader
Pris (privatperson): 598 kr
Restaurang: Kontakta oss för prislista.