EMELINE DE SLOOVERE

Emeline representerar fem generationers kunskap med dess erfarenhet som kommer från brukandet av jorden i Brugny-Épernay.
Emeline har som en del i sin personliga utveckling rest och arbetat på  vingårdar runt om i världen.  Emeline använder den erfarenheten samt förvärvad kunskap med en stor del nytänk för att  förbättra vinkvalitet. Emeline strävar efter att i sin vinproduktion ta full hänsyn till miljön så att inga negativa miljökonsekvenser ska uppkomma. Ett exempel på hennes fokus om hållbarhetsfrågor, är att hon var den första som fick tillstånd att använda papper runt champagne-grimman istället för materialval som plast eller metallfolie.  Tillsammans med användningen av viktmässigt lättare flaskor så går Emiline i frontlinjen för att minska koldioxidavtrycket från vinproduktion. Emeline använder inga besprutningsmedel i vingården. Istället använder hon täckgrödor samt har gjort en ekologisk trädgård bredvid vinrankorna och detta för att främja biologisk mångfald. Det är en kärleksfull stämning på vingården där mor och far, en syster och Emiline själv arbetar tillsammans och den kärleken blir till utsökta och eleganta Champagner.